"assolutamente mozzarella"

Dal classico "c'era una volta.." alla svolta, segnata dall'incontro con un esperto casaro partenopeo che lascia in eredità i segreti della nascita della mozzarella. Le prime mozzarelle, nel 1969, sono rotonde e a treccine, lavorate a mano in tini di legno, con il latte riscaldato e rappreso sul calore del fuoco.

Gli anni '70 e '80 sono anni di grandi trasformazioni: la famiglia Tonon si trasferisce prima a S.Cristina di Quinto e poi a S.Alberto di Zero Branco, allarga la produzione e comincia a distribuire in tutta la provincia di Treviso e nelle vicine località balneari, registrando subito un notevole successo presso le pizzerie più rinomate, i ristoranti, le mense.

La Qualità è da sempre il principio ispiratore, che non rimane sulla carta, ma si concretizza in un'accurata selezione delle materie prime, nell'attenzione rivolta ad ogni momento della produzione, strizzando l'occhio alle soluzioni tecnologiche in continua evoluzione. Questi, con la passione e l'entusiasmo di chi ama il proprio mestiere, sono gli ingredienti che vengono, in segreto, aggiunti al latte per ottenere un prodotto genuino, con una sua organolettica personalità.