Il Caseificio Tonon è la prima azienda in Italia ad aver ideato il taglio e la surgelazione della mozzarella e ad aver applicato il sistema IQF (Individually Quick Frozen) ai prodotti lattiero-caseari.

Il Caseificio TONON taglia su misura, a fette, a cubetti, a julienne o in qualsiasi altro modo venga richiesto, attenendosi scrupolosamente alle indicazioni, ma anche proponendo soluzioni, sciogliendo ogni dubbio sul campo della prova concreta.

Con il sistema IQF si allunga la vita di quei prodotti che - come la mozzarella - deperiscono velocemente a causa dell'azione dei fermenti lattici vivi.
Questo processo, di volta in volta adattato alle necessità di impiego del prodotto e assicurato dalla continuità del freddo, permette di garantirne l'integrità e la perfetta conservazione anche per dodici mesi, oltre a consentire – con i diversi tipi di taglio - una distribuzione calibrata lungo la catena di produzione.

Cercate una mozzarella che superi la prova della surgelazione e si mantenga filante e profumata anche dopo scongelata, quasi fosse appena prodotta? Desiderate una mozzarella tagliata secondo un calibro specifico e surgelata rispettando un preciso grado di umidità e fermentazione? Avete problemi di conservazione, porzionamento e distribuzione di altri formaggi lungo la catena di produzione di pizze o piatti pronti? La linea di surgelazione Tonon è la risposta adeguata ed efficace ai problemi che le industrie alimentari, le grandi catene di ristorazione e le mense devono affrontare ogni giorno.

La mozzarella Tonon può andare lontano: con il sistema di surgelazione IQF la mozzarella del Caseificio Tonon sposta i confini commerciali, apre nuove prospettive. Arriva fino in Medio Oriente.